Infraestrutura
O InsPOA está localizado no campus Viçosa da Universidade Federal de Viçosa, no Departamento de Veterinária. As atividades científicas são conduzidas principalmente no InsPOA, que dispõe de todos os equipamentos básicos necessários para a realização de análises microbiológicas e físico-químicas de alimentos. Todos esses equipamentos ficam a disposição da equipe do InsPOA para a condução de atividades científicas dos projetos de pesquisa em desenvolvimento, além de contar com o apoio técnico de funcionários do Departamento de Veterinária.
Além da estrutura do InsPOA, os laboratórios do Setor de Medicina Veterinária Preventiva do Departamento de Veterinária também estão disponíveis para a realização das atividades científicas: Laboratório de Microbiologia e Doenças Bacterianas, Laboratório de Virologia Animal e Laboratório de Biologia Molecular. Além desses laboratórios, o Setor de Medicina Veterinária Preventiva conta ambientes multi-usuários para descarte de material microbiológico, preparo de meios de cultura e reagentes, salas de estufas e ultra-freezers.
O Laboratório de Biologia Molecular, em especial, possui todos os equipamentos necessários para a realização de análises moleculares usualmente empregadas em pesquisas de microbiologia de alimentos.
