Pesquisa
O Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal (InsPOA) se localiza na cidade de Viçosa-MG, com sede no Setor de Medicina Veterinária Preventiva e Saúde Pública do Departamento de Veterinária no Campus da Universidade Federal de Viçosa (UFV).
Desenvolve atividades de ensino, pesquisa e extensão em inspeção sanitária e controle de qualidade da carne e do abate, leite e derivados, e diagnóstico, epidemiologia e controle da cisticercose, e microbiologia de alimentos de origem animal. O objetivo é fornecer dados consistentes para as indústrias de alimentos na elaboração de programas de controle de qualidade, como Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), além de obter dados epidemiológicos para Avaliações de Risco.